先日テレビで料理研究家の先生方が独自の工夫で料理を手早く時間内に仕上げておられた。その時気がついたのですが、全く油を使わずに野菜類をサッと炒めておられたのを見て今回のダイエットレシピに挑戦してみました。作りなれたゴーヤチャップルーですが今回は、本場沖縄産のゴーヤを使い独特な苦味と油を使わない仕上げ方でほぼ満足した料理となりました。
本場沖縄産のゴーヤは、やはり苦味が一段とありこれぞまさしく豆腐とモヤシで満腹感を味わえます。安くしかも短時間で仕上げられ知りえる我が家のゆいつのダイエットレシピです。
ところで廃油処理は、皆さんどうしておられるでしょうか・・天ぷら油の廃油処理は、ひと工夫が必要かもしれません。簡単な廃油処理で再利用の話もよく聞きますが、やはり新聞紙とかフエルトとか座布団などの古い綿に染み込ませて捨てるのが常道かもしれません。
下水道に油を流すと下水管の詰まりやにおいの原因となります。
東京都下水道局では、ちょっとした工夫で調理に使用する油の量を減らすことができ、からだにも優しい料理レシピとしてダイエットレシピを作成しております。
